VARKENSVLEES
“Varkensvlees KDV:
Keten Duurzaam Varkensvlees.”
Vers Vlees
Varkensvlees KDV
100% Nederlandse keten; de ketenpartners kennen elkaar veelal persoonlijk, waardoor ieder stukje vlees moeiteloos van ’boer tot winkelvloer’ getraceerd kan worden. Ook onze vleeswaren en worstsoorten worden gemaakt van het KDV Varkensvlees. En dat proeft u!
Ketenbeheer
De keten garandeert dat het vlees op de meest veilige manier tot stand komt door het nauwgezet volgen en bewaken van het totale productieproces.
De Hoeve BV voert de regie over de keten van KDV, wat inhoudt dat zij verantwoordelijk zijn voor de certificering van de varkenshouders en alle andere partners in de keten. Naast certificering verzorgt en initieert De Hoeve alle innovatieprojecten van KDV. Hiermee zorgen ze ervoor dat alle ketenpartners constant voorlopen in de markt.
Het eisenpakket
Het eisenpakket van KDV bestaat uit een set basiseisen over dierenwelzijn, milieu, energie en diergezondheid, waaraan iedereen binnen de keten moet voldoen.
Om het eisenpakket constant te verbeteren en om voorloper in de markt te blijven, blijft KDV ook innovaties doorvoeren die allemaal binnen dit totale eisenpakket passen.
Voor meer informatie: Duurzaam Varkensvlees
Ons assortiment:
- Varkenshaas
- Varkensbiefstuk
- Varkensschnitzels
- H.o.h. Gehakt
- Oma’s gekruid gehakt
- Haaskarbonade
- Ribkarbonade
- Schouderkarbonade
- Doorregen varkenslappen
- Fricandeau
- Hamlappen
- Varkensfiletrollade
- Schouderrollade
- Shoarma
- Filetlapjes
- Bami/nasi Vlees
- Hamschijf
- Varkenslever
1) Dichter bij de natuur
Samen met maatschappelijke organisaties en wetenschap heeft KDV maatregelen opgesteld waaraan alle deelnemers moeten voldoen. Een paar voorbeelden:
- alle dieren zijn in groepen gehuisvest voor meer natuurlijk gedrag;
- er zijn speeltjes aanwezig voor de afleiding van de varkens en er wordt uitgebreid onderzoek gedaan naar nieuwe methoden om de dieren uit te dagen
- er worden zo min mogelijk ingrepen gedaan aan het varken. De mannelijke biggen worden bijvoorbeeld niet gecastreerd.
2) Gezonde dieren
Het welzijn van de dieren en de kwaliteit van het product zijn nauw met elkaar verbonden. Alle varkenshouders zorgen er daarom voor dat hun dieren in topconditie zijn. Ze:
- werken met een vaste dierenarts die de boer en zijn dieren kent;
- zorgen voor een optimaal stalklimaat waarin de dieren goed gedijen (door maatregelen op gebied van stallenbouw, management en voer);
- minimaliseren het antibioticagebruik, met als doelstelling om op termijn antibioticavrij dieren te houden.
3) Zorg voor het milieu
Samen met Stichting Natuur en Milieu heeft KDV een breed scala aan maatregelen opgesteld om de belasting van het milieu drastisch te verlagen. Veel varkenshouderijen gebruiken bijvoorbeeld energiebesparingssystemen zoals een warmtewisselaar of houtkachel.
Zo (her)gebruiken ze de aanwezige energiebronnen efficiënt en beperken ze het gebruik van fossiele brandstoffen tot een minimum. Verder optimaliseren alle aangesloten boeren steeds hun stalklimaat, zodat de varkens in topconditie blijven en minder mest én broeikasgassen produceren.
4) 100% Nederlands
Keten Duurzaam Varkensvlees is een gesloten, 100% Nederlandse keten.
De kwaliteit en veiligheid wordt niet alleen gewaarborgd door de continue, strenge en onafhankelijke (externe) controles en certificeringen, maar ook doordat de ketenpartners elkaar veelal persoonlijk kennen.
Ieder stukje vlees kan moeiteloos van ‘boer tot winkelvloer’ getraceerd worden – een geruststellende gedachte voor zowel de afnemer als de consument.
